Sıkma

Sıkma Tarifi için,

Un ve tuz genişçe bir kaba alınır. 

Su azar azar ilave edilerek yoğrulur ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 

15 dakika dinlendirilir. 

Kör peynir bir kaba konur bütün malzemeler küçük doğranır. 

Lor peynire eklenir. 

Pul biber ve zeytinyağı konur .karıştırılır. 

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır elde yuvarlanır. 

Servis tabağı büyüklüğünde açılır. Yanmaz tavada arkalı önlü pişirilir. Üzerine tereyağı sürülür. 

Peynirli harç dan konur. Sıkarak rulo sarılır.

Sıkma hazır.

Servise hazır!