Enfes Sarımsaklı Köfte Tarifi
KÖFTESİ İÇİN:
- 2 Su Bardağı Önce Bulgur
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Çay Bardağı İrmik
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Birer Çay Kaşığı Kimyon Ve Karabiber
SOSU İÇİN:
- 2 Adet Domates
- 3 Dış Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- Birer Tatlı Kaşığı Biber Ve Domates Salçası
ÜZERİNE:
- Çeyrek Demet Maydanoz
- 1 Kase Yoğurt
KÖFTELERİ HAŞLAMAK İÇİN:
- 7 Su Bardağı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Enfes Sarımsaklı Köfte tarifi için önce bulguru sıcak su ile ıslanır. 15 dakika bulgur şişene kadar bekletilir.
Un, irmik, tuz, baharatlar ve salça konur, iyice yoğurulur. Kıvam alana kadar az su eklenir.
Genis bir tencerede su kaynamaya konur.
Elimizi hafif ıslatarak hamurdan küçük parçalar kopartılır yuvarlanır, kaynayan suya yarısı atılır.
Köfteler suyun üstüne çıkınca kevgir yardımıyla alınır. Diğer kalan köfteler de aynı şekilde pişirilir.
Zeytinyağı salça ile az kavrulur rendelenmiş domates ilave edilir. Ezilmiş sarımsaklar eklenerek pişirilir.
Tuz ve baharatlar konur.
Hazırlanan sos köftelerin üzerine dökülür maydanoz serpilir yoğurt ile servis edilir.
Enfes Sarımsaklı Köfte hazır.
Afiyet olsun...
