Yoğurtlu Analı Kızlı Yemeği Tarifi (Hatay Yöresi)

Ablalarımla birlikte hazırladığımız , hatay yöresine ait olan bu güzel çorbayı sizler için görüntüledim ve tarifini hazırladım, umarım beğenirsiniz

Yoğurtlu Analı Kızlı Yemeği Tarifi için ilk önce 250gr. kıyma yağla birlikte kavrulur ,yemeklik doğranmış soğan ilave edilir ,kavurmaya devam edilir , damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip altı kapatılır, soğuması için bırakılır. 

1 su bardağı bulgur ve 1/2 su bardağı irmik, sıcak suyla ıslatılır, beklemeye alınır. Bulgurlar şişince, 1 yumurta, tuz, kimyon, salça ve un ilavesiyle yoğrulmaya başlanır, uzun süre yoğrularak güzelce şekil alabilecek bir hamur yapılır. 

Bir kısmı boş misket şeklinde yuvarlanır, bir kısmına da içine kavrulmuş kıymadan koyularak , minik minik içli köfteler yapılır. 

Tencereye su koyulur, kaynatılır tuzlu yoğurt (tuzlu yoğurt hatay yöresine ait bir yoğurttur bulamazsanız tazeyoğurtla yoğurt çorbası gibi pişirip köfteleri o şekilde içine atabilirsiniz) ve pirinç ilave edilerek kaynatmaya devam edilir (tadına bakılır tuzlu yoğurt kıvamı az ise bu aşamada tekrar tuzluyoğurt ilave edebilirsiniz )

Kaynamakta olan yoğurtlu suya hazırladığımız köfteleri ve misket köfteleri ilave edip yaklaşık 10-15dk. kadar daha kaynatılır 

Misket köfteden bir tane alıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. 

Ayrı bir tavada yağ, nane ve pulbiber yakılır, çorbanın üzerine dökülür. 

20 dk. kadar dinlendirilip servis yapılır 

Yoğurtlu Analı Kızlı Yemeği(Çorbası) hazır.

Yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.