Urfalı'dan İçli Köfte Tarifi

URFALI HAMARAT

(4 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

1.4B

90 dk.

8-10

MALZEMELER:

250 Gr Kuru Soğan
250 Gr Kilo Kıyma Et
2 Yemek Kaşığı Kavrulmuş Susam (Küncü)
2 Tepeleme Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Tuz
2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Adet Bayat Somun Ekmek
9 Çay Bardağı Kısırlık Bulgur
1 Yemek Kaşığı Pul Biber (İsot)

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

evvet arkadaşlar Yine enfes bir tarifle karşınızdayım bayat ekmeklerinizi değerlendiriniz

ilk öncelikle ekmeklerimizi suya koyup yumuşamasını sağlıyoruz tenceremize yağımızı ekleyip etimizi de ilave edip kızartıyoruz.

O kızarırken soğanlarımızı rondodan geçiriyoruz ve kavrulan etimizin üzerine ilave ediyoruz. Kavrulmuş susamı da üzerine ilave edip karıştırıyoruz

Salçamızı da ilave edip bi dönem de öyle kavuruyoruz. Son olarak 1 yemek kaşığı tuzumuzu da ilave edip karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz

Hamurumuza geçelim; yumuşayan ekmeklerimizi tepsimize alıyoruz ve üzerine bulgurumuzu ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı tuzumuzu ve isotumuzu da ekleyip bi dönem yoğurup yumuşaması için bekletiyoruz.

10dk bekledikten sonra iyicene yoğuruyoruz

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlıyoruz ve parmağımızla içinde oyuk meydana getiriyoruz. Hazırladığımız harcımızdan içine doldurup ağzını kapatıyoruz ve kızartmaya geçiyoruz. İçli köftelerimizi kızarttıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Umarım memnun kalmışsınızdır afiyet olsun.