Urfa Usulü Cevizli Köfte

Urfa Usulü Cevizli Köfte tarifi ilk olarak bulgurumuzu, küçük küçük doğranmış domatesi, azar azar alarak salçasıyla beraber yoğurmaya başlıyoruz. 

Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları tuz ve karabiberi de ekleyip yumuşayıncaya kadar yoğuruyoruz. 

Bulgurumuzun iyice yumuşaması gerekiyor, hiç su almıyoruz. 

Köftemiz artık sıkım oluyorsa, yoğurma işlemi tamamlanmış demektir. 

Yağını ve irice doğranmış cevizi tavaya koyup ocakta cevizler kızarıncaya kadar tutup, sıcak bir şekilde pul biberi de ekleyip köftenin üzerine döküyoruz. 

İyice elimizle karmalıyoruz. Yağ ve cevizler her yere ulaşsın ve sıkım yapıyoruz.

Urfa Usulü Cevizli Köfte hazır.

Afiyet olsun😋(cevizler yağ içerisinde çabucak kızarıyor yanmamasına dikkat edelim)