Topalak Çorbası Tarifi
KÖFTESİ İÇİN:
- 250 Gr. Kıyma
- 1 Çay Bardağı İnce Bulgur
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta
- Karabiber
- Tuz
ÇORBASI İÇİN:
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 5-6 Su Bardağı Sıcak Su
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Topalak Çorbası Tarifi için,
Köfte için yazılı olan malzemeleri bir kabın içine alalım üç dört dakika iyice yoğuralım.
İçinden misket büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.
Harç bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Tencereye tereyağını alıp eritelim üzerine salçaları koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
Yavaş yavaş sıcak su döküp karıştıralım. İçine haşlanmış nohutu ve köfteyi koyup kısık ateş de köfteler yumuşayıncaya kadar arada kontrol ederek pişirelim.
Harlı ateş de pişirmeyin yoksa köfteler dağılır mümkünse ocağın en küçük gözünde pişirin.
Tarifin orijinalinde et suyu kullanılarak yapılıyor benim hazır da yoktu siz de varsa et suyu kullanarak pişirmenizi tavsiye ederim.
Topalak Çorbası hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
