Tavuk Etli Siron Nasıl Yapılır

Karadeniz Yöresine Ait Tavuk Etli Siron Nasıl Yapılır, Tavuk Etli Siron Tarifi

Yanında bir yeşil salataya servis yapabileceğiniz aslında ana yemek olarak servis edilebilen çok lezzetli Anadolu yemeği yapıyoruz

Tavukları basınçlı tencereye alıyoruz, üzerine kuru soğan ve havucu bütün olarak ilave ediyoruz

Üzerine çıkacak kadar su koyup biraz tuz ve 1yk  sıvıyağ koyup 20 dk pişiriyoruz

Eğer normal tencerede pisirirseniz pişme süresini 25 dk daha uzatıyoruz

Bu yemeğin en önemli özelliği yemeği hemen sıcak sıcak servis yapmaktır

Kuru siron yufkasını büyük borcama diziyoruz, 

150 gr tereyağını eritip kuru yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde yağlıyoruz

Fırını ısıtıyoruz

Yoğurdu bir kabın içine alıyoruz ve üzerine rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuz ilave edip karıştırıyoruz

Tavuğu tencereden alıp sıcak sıcak bir çatal ve bıçak yardımıyla didikliyoruz

Isınan fırına kuru siron yufkasini koyup 10-15 dk kadar iyice ısınıp biraz daha kızarmasini sağlıyoruz

15 dk sonunda tepsiyi fırından çıkarıp üzerine bir kepçe yardımıyla tavuk suyunu döküyoruz

Tavuk suyunu dökdükçe hamurlar suyu çekecektir

Bu su az gelirse kuru olur , çok gelirse hamur olur onun için kontrollü bir şekilde döküyoruz

Didiklenmis tavuğu yufkaların üzerine yayıp tekrar fırına veriyoruz

Bu arada tereyağını eritip üzerine kırmızı toz biber ilave edip kizdiriyoruz

Fırından sironu çıkarıp orta kısmına sarımsaklı yoğurt koyup üzerine kızdırılmış biber döküp servis yapıyoruz

Yoğurdun ve biberin kalanını servis esnasında arzuya göre koyuyoruz

Nefis Tavuklu siron hazır

Afiyet olsun