Tam Kıvamında İçli Köfte Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

  • 3 Su Bardağı Köftelik Bulgur
  • 1 Su Bardağı İrmik
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • Tuz
  • Kimyon
  • Tozbiber
  • Yeteri Kadar Sıcak Su (Yaklaşık 3 Bardak)

İÇ HARÇI İÇİN:

  • 500 Gr. Kıyma
  • 5 Adet Soğan (Damak Tadınıza Göre Arttırıp Azaltabilirsiniz)
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Isteğe Bağlı Olarak 1 Su Bardağı Ceviz
  • 4-5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

İçli Köfte Tarifi için,

Öncelikle etin suyunu çekene kadar bekliyoruz sonra sıvıyağ ve soğanları ilave edip iyice kavuruyoruz.

Sonra salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

En son cevizi ekleyip soğumasını iyice donmasını bekliyoruz.

Akşamdan yapıp beklerseniz daha iyi sonuç alırsınız.

Sonra geniş yoğurma kabına bulgur ve irmiği koyup üzerini geçecek kadar sıcak su döküp iyice karıştırdıktan sonra üstünü örtüp 1 saat kadar bekliyoruz.

Sonra un salça ve toz biberi kimyonu döküp elimizi ıslata ıslata yoğurmaya başlıyoruz (15 yada 20 dk. yoğurun) elimize alıp yapışmıyor ve açılıyorsa olmuş demektir.

Sonra cevizden biraz büyük parçalar alıp oymaya başlıyoruz.

1 yemek kaşığı harç koyup şeklini veriyoruz.

Haşlama yapıldığında suyunun içine 1 yemek kaşığı nar ekşısı ve tuz ilave edip haşlayın.

Suyun üstüne çıktığında pişmiş demektir. Haşlanmışta kızarta bilirsiniz haşlamadan da damak tadınıza göre değişir. Ben haşlayıp kızartmayı tercih ediyorum.

Yaptığımız köfteleri dondurucuya atın biraz dondurup birbirine yapışmayacak hale geldiğinde poşetleyip donduruca atabilirsiniz.

Dondurucudan çıkarttığınız köfteleri buzu açılmadan haşlamaya dikkat edin.

İçli Köfte hazır.

Afiyet olsun!

Tam Kıvamında İçli Köfte Nasıl Yapılır? in it
Tam Kıvamında İçli Köfte Nasıl Yapılır? in it
Tam Kıvamında İçli Köfte Nasıl Yapılır? in it
Tam Kıvamında İçli Köfte Nasıl Yapılır? in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 344 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim