Sülbiye
MALZEMELER:
- 1 Kg Arpacık Soğan
- 1 Baş Sarımsak
- 1,5 Su Bardağı Nohut
- Yarım Kg Kuşbaşı Et
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- Tuz,karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nohutları akşamdan ıslatalım.Düdüklü tencerede etleri ve nohutları haşlayalım. Diğer tarafta tencereye tereyağını alalım. kabukları soyulmuş arpacık soğanlar ve sarımsakları tencereye alalım. Soğanlar şeffaflaşana dek kavuralım. Düdüklüde haşlanan et ve nohutu suyuyla beraber soğanların üstüne dökelim.Salçayı çok az bir su ile açalım tencereye aktaralım.Tuz, karabiber ve kimyon ilave edelim. Ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirelim. Bu yemek akşehir yöresine ait olup esas lezzeti kimyondan almaktadır.. bolca kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
