Patlıcanlı Söğürme Kebap

MALZEMELER:

  • 4 Adet Büyük Boy Patlıcan
  • 2 Adet Domates
  • 2 Adet Kırmızı Kapya Biber
  • 2 Adet Çarliston Biber
  • 3 Adet Sivri Biber
  • 1 Adet Kuru Soğan
  • 300 Gram Kadar Kıyma
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Pulbiber
  • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • 2 Yemek Kaşığı Galete Unu
  • Bir Tutam Maydanoz
  • Sıvıyağ Tuz
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Patlıcanlı söğürme kebabı yapmak için öncelikle sebzeleri yıkıyoruz 

Ocak üstünde közmatikte önce patlıcanları közlüyoruz, içinden bir kaşık yardımıyla patlıcanın içini çıkarıyoruz, kesme tahtasında orta büyüklükte doğruyoruz. Bir süzgece alıp acı suyunun akmasını sağlıyoruz 

Daha sonra közmatikte domates ve  biberleri közlüyoruz 

Kap ve çarliston biberin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarıp doğruyoruz 

1 domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz 

Bir tavaya közlenen patlıcan ,biberleri ve doğranmış domatesi alıyoruz 

2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz ilave edip karıştırıyoruz 

Bir kabın içine kıymayı alıyoruz üzerine kuru soğanı rendeliyoruz 

Karabiber pulbiber ve kırmızı toz biber ilave ediyoruz 

2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı galete unu ilave edip yoğuruyoruz, 2 yemek kaşığı su ilave ediyoruz 

Bir tutam ince doğranmış maydanoz ilave ediyoruz 

Elimizle yuvarlayarak küçük yassı köfteler yapıyoruz 

Bir tavaya sıvıyağ alıp kızdırıyoruz ve köfteleri önlü arkalı kızartıyoruz 

Patlıcan söğürmeyi ocağın en küçük ocağına alıp altını kısıyoruz 

Bir servis tabağına ısınan söğürmeyi alıyoruz 

Üzerine kızarttığımız köfteleri alıyoruz 

Közlenen diğer domates ve sivri biberleri üzerine alıyoruz 

2 yemek kaşığı sıvıyağ  veya tereyağını kızdırıp söğürmeli kebabın üzerine döküyoruz 

Bir tutam maydanoz serpip sıcak sıcak servis yapıyoruz 

Patlıcanlı söğürme kebap hazır

Afiyet olsun 😋 

RESİMLİ ANLATIM :

Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it
Patlıcanlı Söğürme Kebap in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 385 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim