Patlıcan Türlüsü

Patlıcan Türlüsü Tarifi için,

Patlıcanları önce alacalı soyup iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.

Etlerimizi ocağa alıp kısık ateşte suyunu salana kadar pişiriyoruz.

Sonra zeytinyağını koyup soğanımızı atıyoruz ve arkasından biberimizi atıyoruz.

Kısık ateşte pişiriyoruz.

Arkasından patlıcanlarımızın suyunu süzüp patlıcanların üstüne domatesi ve sarımsakları koyup suyumuzuda ekliyoruz.

Salçamızı, tuzumuzu ekliyoruz ve pişmesini bekliyoruz kuvvetli ateşte.  

Patlıcan Türlüsü pişince servise hazır.

Afiyet olsun!