Pastırmalı Madımak
MALZEMELER:
- 1 Kg. Taze Madımak (Yada Taze Madımağın Dondurucuda Saklanmış Hali)(Kuru Madımak Da Olur)
- 1 Adet Büyük Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 6 Dilim Cemenli Pastirma
- 1 Yemek Kaşığı Körmen(Sivas Yöresine Ait Bir Ot)
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Kepçe Orta Kalın Bulgur
- 2-3 Parça Kemik
- Pulbiber
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Pastırmalı Madımak Tarifi için taze madımağımız yıkanır, doğranır.
Düdüklüye soğan ve yağları koyup kavurup biraz körmen ve salçayı da şöyle bir kavurup pastırmayı ekleyelim.
Daha sonra madımak, bulgur ve suyunu, tuzunu ekleyip pişirelim.
Afiyet olsun.
