Pastane Usulü Fındıklı Şekerpare

Pastane Usulü Fındıklı Şekerpare Tarifinin önce şerbeti hazırlayın. 

3 su bardağı şekeri, 3.5 su bardağı suyla kaynatın. 

Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika daha kaynatın. 

Limon suyunu ekleyin. 

5 dakika daha kaynatın ve altını  kapatın. Soğumaya bırakın. 

Oda sıcaklığındaki yumurtaları kırın. 

Birinin sarısı üzerine ayrılır. 

Yumurta pudra şekeri ile çırpılır. 

Sıvı yağ, yumuşamış tereyağı ardından irmik, un, fındık içi ilave edilerek hamur yoğrulur. 

Hamurun kıvamı kurabiye kıvamında olcak. 

Minik parçalar koparıp resimde gördüğünüz gibi şekil verin, tepsiye dizin. 

Yumurta sarısını sürün, üzerlerini çatalla çizin. 

180 derecede 40 dakika pişirin. Tatlı sıcak şerbeti soğuk olacak. Şerbetleyin. 

Pastane Usulü Fındıklı Şekerpare hazır.

Afiyetle yiyin. 

Pastane Usulü Fındıklı Şekerpare Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları:

Tüm malzemeler, özellikle yumurta, tereyağı oda sıcaklığında olmalı

Şekerpara tatlısının hamuru ele yapışmayan kulak memesi kıvamında, kurabiye hamuruna benzer bir hamur olmalı

Şerbeti sıcak tatlıya dökülmeli ancak fırından çıkar çıkmaz bu işlem yapılmamalı.  Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçecek kadar en az 2-3dk beklenip daha sonra şerbeti verilmeli

Şerbetli tatlılar bir gün bekletilirse tadını iyi çektiğinden daha lezzetli olur.

Şekerpare tatlısının üstünü fındık, ceviz, antep fıstığı, hindistan cevizi ile süslenebilir.