Nefis Dondurmalı İrmik Helvası

Tarifi siz değerli takipçilerim eksiksiz yapsın diye bol detaylı, püf noktalı tuttum. 

Kendim strech film sermeden ve ortada çukur oluşturmadan da helvayı ters döndürme işini başardım. İşte tam da bu ters döndürme de sıkıntı yaşamayasınız diye tüm ayrıntılara yer verdim umarım beğenirsiniz

Nefis Dondurmalı İrmik Helvası tarifi için önce süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alın. 

Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Ardından ocağı kapatın. 

Ayrı bir tencereye yağınızı alın. 

Yağ eridikten sonra irmiği ekleyip irmiğin rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

İrmiğin rengi değişmeye başlayınca koku saldığında hazırlamış olduğunuz şerbeti dikkatlice kavrulan una ekleyin ve hemen kapağı kapatın. Çünkü çok sıçrıyor.

İlk fokurdama geçtikten sonra kapağı açıp 5-6 dk karıştırarak helvanın koyulaşmasını sağlayın.

Ardından ocağı  kapatın ve tencerenin de kapağını kapatarak helvanın demlenip kıvama gelmesini bekleyin. 

Helva ılıyıp kıvam bulduğunda karıştırın  

Küçük bir kaseye streç film serin tabanına ve kenarlarına helva koyup bastırın ortası çukur bir görünüm elde edin.

O çukura da sade dondurma ilavesi yapın ve üzerine tekrar helva koyup kaseyi servis tabağına ters olarak çevrin.

Nefis Dondurmalı İrmik Helvası hazır.

Not: dilerseniz helvayı kavururken içerisine 1 paketi dolmalık fıstık ekleyebilirsiniz.

Not: ben şekeri 2.5 bardak kullandım, bize biraz tatlı geldi gerçi eşim çok beğendi ama ben çok tatlı sevmediğimden 2 bardak şekerin daha iyi olacağını düşünüyorum. 

Afiyet olsun...