Lebeniye Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır
MALZEMELER:
- 2 Yemek Kaşığı Pirinç
- 1,5 Su Bardağı Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1/2 Limon
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 200 Gram Kadar Kıyma
- 1 Adet Küçük Kuru Soğan
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber Tuz
- 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ Veya 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 5-6 Su Bardağı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Lebeniye çorbası yapmak için yıkanmış pirinci orta boy tencereye alıyoruz
Üzerine 1 su bardağı su koyup yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz
Köftesi için bir kabın içine kıymayı alıyoruz üzerine kuru soğanı rendeliyoruz
Tuz ve karabiber ilave edip hepsini iyice yoğuruyoruz
Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz
Pişen pirincin üzerine 4 su bardağı su ilave ediyoruz, 1 su bardağı haşlanmış nohutu tencereye alıyoruz
1,5 su bardağı yoğurdu bir kabın içine alıyoruz
2 yemek kaşığı un,yarım limon suyu ve 1/2 su bardağı su koyup bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz
Kaynayan çorbanın suyundan kepçe yardımıyla su alıp yoğurtlu karışıma koyup karıştırıyoruz
Bu şekilde 2-3 kepçe sonra yoğurtlu karışım ılınıyor
Ilınan yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş döküyoruz
Bir tavaya tereyağı alıyoruz üzerine köfteleri katıp tavayı sallayarak köfteleri kızartıyoruz, üzerine kuru naneyi katıp karıştırıyoruz
Kuru naneli kızaran köfteleri yağıyla birlikte çorbaya alıyoruz
1-2 taşım daha kaynatıyoruz ve çorbayı ocaktan alıyoruz
Servis tabağına alıp arzuya göre üzerine nane serpip servis yapıyoruz
Antep yöresine ait Lebeniye çorbası hazır
Afiyet olsun 😋
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
