Köfteli Beli Kırık Patlıcan Kebabı
MALZEMELER:
- 2 Adet Dolgunca Patlıcan
- 2 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Diş Sarımsak
KÖFTESİ İÇİN:
- 200 Gr. Kıyma
- 1 Adet Küçük Boy Soğan
- 10 Dal Kadar Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 Adet Yumurta
- Galeta Unu
SOS İÇİN:
- 1 Tatlı Kaşık Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Patlıcan Kebabı Tarifi için köfteli beli kırık patlıcan kebabı yapımına köfte yapmakla başlayalım.
Tüm köfte malzemesini yoğurarak kıvam aldığında dinlenmesi için 10-15 dk. kadar buzdolabında bekletelim.
in it
Diğer tarafta patlıcanları kabuklarını soymadan verev şekilde dibine kadar olmayacak şekilde keselim ve acısını alması için tuzlu su dolu tencereye koyup bekletelim.
in it
Patlıcanları tuzlu sudan alıp kuruladıktan sonra gene dinlenmiş köfte harcından köfteler yapıp her bir patlıcan yarığına sıkıştırarak dolduralım.
Tüm malzeme bittikten sonra fırın tepsisine dizelim.
in it
Üzerine öncelikle her bir dilimin üzerine gelecek şekilde bıçak ucuyla tereyağı koyalım daha sonra dilimlenmiş biber parçaları ve dilimlenmiş domates parçaları yerleştirelim.
Not: ben ortadaki bölüme de bütün domatesi alt bölümümden komple kesmeden elma dilimi şeklinde kesip içlerine ikiye bölünmüş sarımsak parçaları yerleştirdim.
in it
Fırın kabının üzerini folyo ile kapatıp daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirelim.
Bu süreden sonra kabımızı fırından çıkarıp 1 su bardağı ile inceltilmiş 1 tatlı kaşık domates salçasını ocakta kaynattıktan sonra kebabın üzerine dökerek tepsimizi tekrar fırına koyalım.
Bu şekilde de yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana dek pişirelim.
in it
Köfteli beli kırık patlıcan kebabı hazır.
Arzu ettiğiniz büyüklükte parçaya bölerek servis tabağına aldığımız kebabı sıcak olarak ikram edelim.
in it
Köfteli Beli Kırık Patlıcan Kebabı hazır.
in it
