Kıymalı Taş Ekmeği
MALZEMELER:
- 1 Paket Kuru Maya
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 1 Tatlı Kaşık Tuz
- 1 Su Bardağı Süt
- 3 Su Bardağı Un
İÇİ İÇİN:
- 250 Gr. Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
ÜZERİ İÇİN:
- Sarımsaklı Yoğurt
- 1 Yemek Kaşık Tereyağı
- Kırmızı Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Taş ekmeği Elazığ mutfağının önemli bir lezzetidir .Neden taş ekmeği dersek bölgeye ait özel bir taşın ısıtılması ve üzerine hamurun akıtılmasıyla pişirilmesindendir. Tabiiki ben evde krep tavasında yaptım.
Öncelikle maya, toz şeker, süt bir kaba alalım biraz karıştırıp mayanın kabarması için 5 dakika kadar bekleyelim.
Daha sonra un ve tuz ilave ederek tümünü karıştıralım.
En son boza kıvamına gelene dek azar azar su ilave edelim.Bu karışımın üzerine örterek ılık bir ortamda yarım saat kadar bekletelim.
Kızmış teflon tavaya bir kepçe karışımdan dökerek krep pişirir gibi arkalı önlü pişirelim.Tüm malzeme bittiğinde içini hazırlamak için
yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağın da kavuralım içine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.En son tuz ve karabiber ilave ederek lezzetlendirdikten sonra ocaktan alalım.
Taş ekmeğini servis tabağına alalım üzerine kıymalı karışımdan serpelim.
üzerine bir tane daha taş ekmeği tekrar kıyma yayılması derken tüm malzemeyi bir taş ekmeği bir kıyma olacak şekilde üst üste koyalım.
Diğer tarafta ezilmiş sarımsakla karıştırılmış yoğurdu taş ekmeklerinin üzerine dökelim her tarafına yayılacak şekilde sürelim.
Kızdırılmış tereyağın da kavrulmuş pul biberi de yoğurdun üzerine gezdirdik mi kıymalı taş ekmeği hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
harika elinize sağlık
