Kıymalı Patatesli Kömbe

Osmaniye yöresine ait şahane bir kömbe tarifi. Ben kıymalı ve patatesli tercih ediyorum. İsteyen sadece kıymalı yapabilir.

Kıymalı ve patatesli kömbe tarifi için ilk önce hamuru hazırlayalım. Yoğurma kabına ılık suyu ve tuzu koyup karıştıralım. Tuz silme olsun. Yavaş yavaş unu ilave edelim. Ben yarı kepekli un kullandım. Daha lezzetli oluyor. Yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.

Diğer yanda iç harcını hazırlayalım.

Soğanı ince yarım ay doğrayalım. Patatesleri ince ince doğrayalım. Kıymayı ilave edelim. Üzerine salçayı, tuzu, baharatları ve yağı koyup karıştıralım.

Dinlenen hamuru uzun rulo yapalım. 8 eşit parçaya keselim. Herbirini yuvarlayıp beze yapalım.

Herbir bezeyi unlayarak büyükce açalım. Yağladığımız tepsiye yayalım. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim.

4 bezeyi aynı şekilde üst üste tepsiye koyalım. Sonra iç harcını üzerine koyalım.

Diğer 4 bezeyide aynı şekilde açıp aralarını yalayıp iç harcın üzerine üst üste koyalım. İsteyen iç harcı 2 yere koyabilir.

Yoğurt ve yağı çırpıp böreğin üzerine sürelim. Kare dilimlere keselim. Her birinin ortasına bıçağın ucunu bastıralım.

200 derece fırında kızarana dek pişirelim.

Kıymalı Patatesli Kömbe servise hazır. 

Afiyet olsun. 🌼