Kırlı Patlıcan Kızartma
MALZEMELER:
- 6 Adet Patlıcan
- 4-5 Adet Domates
- 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 6-7 Diş Sarımsak
- 4-5 Adet Sivri Biber
- Sıvıyağ (Kızartmak İçin)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanlar saplarına dokunmadan alaca soyularak bol tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletildikten sonra yıkanır. Ucundan sapına kadar uzunlamasına dörde bölünür, fakat saplarından ayrılmaz. Kızartma tavasına alınarak kızartılır. Fırın tepsisine dizilir.
Ayrı bir tavada ince doğranan soğanlar ve soyulup küp şeklinde doğranılan domatesler yağda sotelenir. Fırın tepsisine aldığımız patlıcanların üzerine sotelenen karışım dökülür. Üzerlerine doğradığımız biberler , soyulmuş diş sarımsak ve tuz ilave edilir. 180 derece ısıtılan fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.Tabaklara alınarak servis edilir
Aydın yöresine ait olan bu yemek üzerine maydanoz serpilerek soğuk olarak yenmektedir.Arzu edilirse yanında yoğurt ile de servis edilebilir.
Afiyet olsun
