Keşkek

MALZEMELER:

  • 2 Su Bardağı Aşurelik Buğday
  • 1/2 Kilo Kemikli Kuzu Eti
  • 2 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 10 Su Bardağı Su

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber

HAZIRLANIŞI:

Keşkek Tarifi için buğdayı bol miktarda su ile bir saat kadar ıslatın. 

Kuzu etlerini yıkayıp, 2 bardak su ve bir tatlı kaşığı tuz ile tencereye koyun. 

Kaynama sırasında arada bir üzerine biriken köpüğünü alın. 

Etler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse sıcak su ekleyin.

Buğdayı düdüklü tencereye alıp üzerine 8 bardak su ve bir tatlı kaşığı tuz koyarak düdüğünü indirdikten sonra yarım saat pişirin. 

Etler yumuşayınca kevgirle sudan çıkarıp bir kaba alın. 

Soğumaya bırakın. 

Kemiklerinden ayırdığınız etleri lif lif ayırın ve  pişmiş buğdaya ekleyin. 

Hafif ateşte arada bir karıştırarak ve ezerek pişirmeye devam edin. 

Püre kıvamına gelene kadar yavaş yavaş etin suyundan ekleyin. 

Suyunu epeyce çektiğinde tahta kaşığın arkası ile ezerek lapa kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Buğday ve etleri iyice birbirine özleştirin. 

Tabaklara alıp, üzerine tereyağında erittiğiniz kırmızı biberle süsleyerek sıcak servis yapın.

Keşkek Tarifi hazır.

Afiyet olsun 

ÖNE ÇIKAN MALZEMELER:

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 478 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Ebru Sarıyar Ünal
8 ay önce

Nefis ellerinize sağlık ailecek çok severiz 😋

Bergüzar'ın Mutfağı
8 ay önce

Afiyet olsun Ebru Hanımcım biz de çok severiz harika bir yemek.

Leziz Yemeklerim