Keşkek Tarifi

Keşkek Tarifi için geceden buğday ve nohutu ıslatıyoruz.

Tencerede önce eti kavuruyoruz veya kemikli etimizi sonra üzerine salçasını, ıslanmış buğday, nohut, tuz ve baharatlarını koyup kaynamaya bırakıyoruz.

Not: pul biber çok yakışıyor. Ben karabiber vs koymuyorum. Çünkü lezzeti klasik bir yemek çok değiştirmeye gelmiyor. Ama bu tabiki benim tercihim. Siz kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Suyunu ılık su koyuyorum.

Kaynayınca altı kısılı 1 saat veya 1 saati geçerek pişiyor. Arada suyunu takip ediyorum.

Keşkek birçok şehirde yapılan yöresel bir yemek. Bazı yerlerde salçasız beyaz yapılıyor. Bazı yerlerde tavuk etiyle. Bazı yerlerdede bu şekilde salçalı haliyle yapılıyor. Bu bizim Amasyada ki en yaygın şekilde yapılan tarifidir.

Keşkek hazır.

Afiyet olsun..