Ispanaklı Toga (Hatay Mutfağı)
MALZEMELER:
- 1 Kg. Yoğurt
- 1/2 Çay Bardağı Un
- 1 Kg. Ispanak
- 1/2 Çay Bardağı Pirinç
- 1 Tutam Yeşil Nane
- Tuz
- 2 Lt. Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hatay Mutfağından Ispanaklı Toga tarifi için önce ıspanak temizlenip 1 cm kalınlığında doğranır.
Yoğurt çırpılarak, suyla ayran kıvamında inceltilir.
Un serpiştirilerek ilave edilip, yedirene kadar çırpma işlemine devam edilir.
Tencere ocağa konulup, kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
Kaynayınca; önce pirinç, 5 dk. kadar sonra tuz ve ıspanaklar atılarak, karıştırmaya devam edilir. Ispanaklar sararıp pişince ocaktan alınır, yeşil nane serpiştirilerek, ılıyana kadar, ara ara karıştırmaya devam edilip, sonrasında servis edilir.
Hatay Mutfağından Ispanaklı Toga hazır.
Püf Noktası: yoğurdun kesilmemesi için, toga ocağa konduğu an dan itibaren, devamlı olarak karıştırılmalı, ocaktan alınınca, ılıyana kadar karıştırmaya devam edilmelidir.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
