İrmiksiz Fellah Köftesi Tarifi

İrmiksiz Fellah Köftesi Tarifi, İrmiksiz Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

Bulgur köftesi için bulguru yoğurma kabına alıp üzerine sıcak suyunu ilave edelim karıştırıralım. Kabın ağzını kapatıp 15 dakika dinlendirelim. 

Dinlenen bulgura salça baharat ve tuz ilavesi yapıp yoğurmaya başlayalım. Bulgurlar sertliğini tamamen yitirene kadar ezerek iyice yoğuralım. 

Ununu ilave edip unu köfteye yedirene kadar biraz daha yoğuralım. 

Un hamura karışıp toparlanınca küçük bir parca koparıp elimizle yuvarlayarak ortasına bastıralım bastırırken dağılmıyorsa hamurumuz kullanıma hazır hale gelmiş demektir. 

Hamura kolay şekil vermek ve hamurun ele yapışmasını engellemek için arada bir avuç içini bu suyla ıslatmak gerekli. Hamurdan iri bir bilye büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak ortasına serce parmağınızla azıcık bastıralım. 

Ortasında çukur oluşan köfteleri geniş bir tepsiye dizelim. Bütün hamura bu işlemi uygulayıp malzemeyi bitirelim. Köftleeri bu halde dondurucuya kaldırıp dilediğiniz zaman yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz ayrıca bu hamuru dilerseniz topalak çorbası veya içli köfte de hazırlamak için de kullanabilirsiniz. 

Yemeği hazırlayacağınız tencereye sıcak su tuz ve limon suyu ekleyip kaynatalım, fokurdayan suya köfteleri atıp ara sıra karıştıralım. 

Diğer yandan domates sosunu için dometesi yıkayıp rendeleyelim ve orta ısıda yanan ocağa koyalım. ardından sarımsakları soyup rendeleyerek domateslerin üzerine ekleyelim ve pişmeye bırakalım. domatesler suyunu çekmeye başlayınca yağını koyalım yağ ısınıp sos tekrar kaynamaya başladıktan sonra salçayı ilave edip ezerek karıştıralım. Sos kıvamı alınca ekşisini tuzunu ve baharatını ilave edip son kez karıştırarak ocaktan alalım ve pişen köfteleri sosa ilave edelim. 

Köfteleri ezmeden güzelce karıştıralım ve son kez bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım. 

Maydanozları incecik doğrayalım. 

Köfteleri servis tabaklarına eşit şekilde pay edelim ve üzerine maydanoz serpelim. 

Yanında dilediğiniz miktarda limon suyu ile birlikte servis edebilirsiniz.

rmiksiz Fellah Köftesi hazır.

Umarım tariften memnun kalırsınız deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.