İçli Köfte (Pratik)

DIŞI İÇİN:

  • 1.5 Su Bardağı Köftelik Bulgur
  • 1 Çay Bardağı İrmik
  • 1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

ISLAMAK İÇİN:

  • 1 Su Bardağı Soğuk Su

YOĞURMAK İÇİN:

  • 1 Su Bardağından 2 Parmak Eksik Soğuk Su

İÇİ İÇİN:

  • 250 Gr. Kıyma
  • 2 Adet Soğan
  • 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1/2 Çay Bardağı Su
  • 1 Çay Kaşığı Biber Salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • 1 Tutam Maydanoz

KIZARTMAK İÇİN:

  • 2 Su Bardağı Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Pratik içli köfte tarifi için ilk önce soğanı ince ince doģrayalım. Sıvı yağını ekleyip kavuralım. Kıymayı ekleyelim tekrar kavuralım. 

Salçayı ekleyelim kavuralım, baharatlar tuz ve kıyılmış maydanozu ekleyelim. Suyunu da katıp 1 taşım kaynadıktan sonra karıştırıp altını kapatalım.

Bulguru 1 su bardağı su ile ıslayalım. Üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyelim, yoğuralım. 

Diğer 1 su bardağından az olan su ile azar azar katarak yoğurmaya başlayalım. Unu ilave edelim, yoğuralım. 

Tekrar sudan katarak yoğuralım. Gerekirse suyu 1 su bardağına tamamlayalım. Yaklaşık 20-25 dakika kadar yoğuralım. 

Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Yanımıza bir kasede su alalım. 

Elimizi suyla ıslatarak hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parça alalım. Elimizle yuvarlayalım. Elimiz kuru olmasın. Her defasında su ile ıslatalım.

Yuvarladığımız hamuru sol elimize alalım. Diğer sağ elimizin işaret parmağı ile oyalım. Sol elimizle de döndürelim, ince olacak şekilde açalım, çukurlaştıralım. 

İçine 2 tatlı kaşığı kıyma harçı koyup elimi hafif suya bulayarak döndürerek kapatalım. Limon şekli verelim. Bu şekilde hepsini hazırlayalım.

Yağımızı derin bir tencereye alıp kızdıralım. Mutlaka yağımız kızgın olmalı. İçli köftelerimizi yağımıza koyalım, arkalı önlü nar gibi kızartalım, kağıt üzerine alalım. 

Hepsini kızarttıktan sonra fazla yağını çektikten sonra servis tabağına alalım. Maydanoz ve limon ile süsleyip servis edelim.

Umarım güzel anlatabilmişimdir.

Not: ben bu ölçü ile 13-14 adet içli köfte elde ettim. Siz dilerseniz 2 katına çıkarabilirsiniz. Ben içine ceviz koymadım. İsteğe bağlı siz koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

İçli Köfte (Pratik)

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 350 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Songul Aslantas
3 ay önce

iyi geceler bende ilk defa yaptim muhtesem tadi var nasiplisi cok oldu diyelim

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (10)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim