Hünkar Beğendi (Osmanlı Mutfağı)

MALZEMELER:

  • Hünkar Beğendi
  • 4 Adet Patlıcan
  • 1.5 Çay Bardağı Süt
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • Tereyağı
  • 1 Çorba Kasesi Kaşar Rendesi
  • Karabiber, Tuz

ET SOTE İÇİN:

  • Kuşbaşı Et (Arzu Ettiğiniz Kadar)
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Diş Sarımsak
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 2-3 Adet Yeşil Biber
  • 2-3 Adet Küçük Boy Domates
  • Tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 Su Bardağı Su

HAZIRLANIŞI:

Hünkar Beğendi (Osmanlı Mutfağı) Tarifi için,

Önce patlıcanları közlemek için hazırlayın.

Onlar közlenirken et sotesini hazırlayalım.

Tencereye tereyağını alıp etleri kuşbaşı doğrayıp suyunu salıp, çekene kadar kavurun.

Sonra soğan ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edin.

Biberleri ve domatesi de koyup, bir bardak da su ilave edip kısık ateşte etler iyice lokum gibi olana kadar pişirin.

Et pişince salça ve baharatını, tuzunu katıp kavurduktan sonra altını kapatıp beklemeye alın.

Közlenen patlıcanı soyup minik minik olana kadar doğrayın.

Tencereye 1-2 yemek kaşığı tereyağı alıp unu kavurun. Patlıcanı koyup sütünü yavaş yavaş döküp patlıcanı eze eze pişiriyoruz.

Peynirini döküp eritiyoruz içinde!!

Daha sonra baharat ile tatlandırıp servis tabağının altına yayıyor üstüne etini döküp servis ediyoruz.  

Hünkar Beğendi (Osmanlı Mutfağı) hazır.

Afiyet olsun!

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 465 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Derin Lezzetler
10 ay önce

çok güzel ellerinize emeğinize sağlık

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (3)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim