Hilorik Ekşisi (Diyarbakır)

Hilorik Ekşisi Tarifi için,

Bulgurları birkaç saat önceden ıslatalım. 

Yoğururken yumurtayı tuzu ve reyhanı ekleyelim. 

İçli köfte hamuru kıvamında olacak.

Küçük küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.

Kuru soğanı yan yan ince doğrayıp tencereye alalım.

Bu arada sumağa sıcak su ekleyelim. 

Pembeleşene kadar çevirelim soğanı ve salçayı ekleyip bi iki dk daha karıştıralım.

Birkaç dk kalan sumaklı suyu süzüp tencereye ekleyelim. 

Üzerine köfteleri de atıp tahmini 20-30 dk kıvam alana kadar pişirelim. 

Nefiss ekşi ve lezzetli tadına bayılacaksınız 🤗

Hilorik Ekşisi hazır.

Afiyet olsun!