Havidz
MALZEMELER:
- 10 Adet Kepekli Bisküvi
- 2 Çorba Kaşığı Toz Badem
- 2 Su Bardağı Un
- 11 Çorba Kaşığı Tereyağ
- 4,5 Su Bardağı Süt
- 3 Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Tarçın (Üzeri İçin)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bisküvileri robottan geçirip toz haline getirip kenarda bekletelim. 10 çorba kaşığı tereyağını tencereye alıp eritmeye başlayalım. İçine unu ekleyerek devamlı karıştırarak kısık ateşte un renk alana dek kavuralım.Unun rengi dönünce sütü azar azar ekleyip devamlı karıştırmak suretiyle pişirelim.Topak oluşmamasına dikkat edilerek muhallebi kıvamına gelene dek kaynatılır. Bu arada görüntü topaklanmış gibi olsada korkmayın karıştırmaya devam edin. Üzerine şeker ve tuz ekleyip karıştırmaya , şeker eriyene dek devam edin.Şeker erir erimez muhallebi kıvamına geldiğini göreceksiniz..Ayrı bir yerde kalan 1 kaşık tereyağını cam fırın kasesine sürelim. Üzerine un haline getirdiğimiz kepekli bisküvi ve toz badem serpelim. Onun üzerine boşalttığımız tatlıyı 230 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.Servis esnasında dilimleyip ters çevirerek ikram edelim, bu sayede kızarmış bölüm üstte kalacaktır. Üzerine tarçın serperek ikram edelim. Havidz ermeni mutfağına ait bir tatlı olup bu seferde yurt dışından bir tatlı tarif etmek istedim.
Afiyet olsun.
