Hatay Usulü Kısır
MALZEMELER:
- 6 Çay Bardağı Köftelik Bulgur
- 4 Dolu Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Demet Yeşil Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Demet Taze Nane
- 1/2 Su Bardağından Biraz Fazla Zeytinyağı
- 1/2 Su Bardağından Biraz Fazla Nar Ekşısı
- Tuz
- Ve İsteğe Bağlı Kimyon
SERVİS İÇİN:
- Marul
- Domates
- Salatalık
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hatay Usulü Kısır tarifi için uygun bir yoğurma kabına bulgur, tuz, isteğe bağlı kimyonu ve salçayı koyun soğuk su ile ellerinizi ıslatarak yoğurmaya başlayın.
Bulgur yumuşayana ve yenecek kıvama gelene kadar elleri ıslata ıslata yoğurun.
Sonra nar ekşisini koyarak iyice karıştırın.
Yağı ve doğramış olduğunuz yeşillikleri koyarak iyice karıştırın.
Marul ile servis yapın....
Not...yoğurma işlemi uzun sürdüğü için ben soğuk su ile ıslatıp bez ile üzerini örterek yaklaşık 30 dakika bekletiyorum daha sonra ellerimi ıslatarak yoğurma işlemine başlıyorum....
