Haşhaşlı Amasya Çöreği
MALZEMELER:
- 3 Adet Hazır Ekmek Hamuru
- 1 Çay Bardağı Çekilmiş Haşhaş
- 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle sıvı yağ, ceviz ve haşhaşı karıştıralım. Kabaran hamuru 3 parçaya bölelim.Her hamuru ayrı ayrı oklavayla biraz kalın açalım.Hepsini açtıktan sonra bir tanesini tezgaha koyup üzerine yağlı haşhaş karışımından hamurun her tarafına ince bir tabaka halinde sürelim.Üzerine ikinci hamuru da koyalım onunda üstüne ayni işlemi yapalım.En son üçüncü hamuru koyup onunda üstüne haşhaşlı, cevizli karışımı yayalım. Bütün hamuru tam ortasından kesip bu parçayı diğer parçanın üzerine koyalım.Böylece en altta ve en üstte yağlanmamış kısım kalmış olur.Yarım ay şeklindeki hamuru 4 parmak eninde keselim.Kestiğimiz dilimlerin iki ucundan tutarak burkalım. Bu haldeyken yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sürelim.200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana dek pişirelim.
Afiyet olsun.
