Girit Usulü Enginar Yapılışı
MALZEMELER:
- 6 Adet Enginar
- 6 Adet Taze Soğan
- 1 Adet Limon
- İki Avuç Kadar Bezelye
- 1/2 Demet Dereotu
- 2 Adet Kesme Şeker
- Tuz
- Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Girit usulü enginar yapmak için öncelikle sebzeleri yıkayıp temizleyip kuruluyorz
Enginarı dört eşit parçaya bölüyoruz Bir tencereye doğranmış enginar, kesme şeker, tuz ve bezelyeyi alıyoruz
Bir adet limonun suyunu sıkıyoruz, kabuğunu soyup doğruyoruz
Tencereye limon suyu, kabuğu ve enginarların üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz
Zeytinyağı ilave edip pişirmeye bırakıyoruz
Bu arada taze soğanı doğruyoruz Beyaz kısmını ve yeşil kısmını ayırıyoruz
40 dk sonra tencereye taze soğanın beyaz kısımlarını ilave edip tekrar pişmeye bırakıyoruz
5 dk sonra yeşil kısımlarını ilave edip bir 5 dk kadar pişiriyoruz
Enginarı ocaktan alıp tencerenin içinde soğumaya bırakıyoruz
Servis tabağına alıp üzerine doğranmış dereotu ilave edip servis yapıyoruz
Girit usulü enginar hazır
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Limon kabuğu acı olmazmı çok az gerçi.
