Girit Kaymak Helvası (Staka)
MALZEMELER:
- 250 Gr Kaymak
- 1 Su Bardağı Un
- 4-5 Çorba Kaşığı Bal
- 1 Çay Kaşığı Tarçın
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kaymağı tencereye alalım. Orta ateşte karıştırarak köpürünceye kadar kaynatalım. Unu içine azar azar ilave ederek tahta kaşık yardımıyla unun rengi dönene dek kavuralım..Kavrulan helvayı tencereden metal kaşık yardımıyla şekil vererek servis tabağına alalım. Üzerine bal gezdirip tarçın serperek ılık ılık ikram edelim. Soğuduktan sonra sertleşeceği için sıcak yada ılık olarak ikram edilmelidir.
Afiyet olsun.
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Bir giritli olarak hiç böylesini görmemiştim stakanın ... Bana biraz günümüz koşullarına uyarlanmış gibi geldi ... Biz Çiğ krema ile ve daha yumuşak yaparız ve üzerine toz şeker serperek yeriz ... Şu an 99 yaşında giritli olan anneannem ekmekle tuzla yemek niyetine yerdi bende ondan öğrendim yapmayı ama incelikleri olan ve benim en sevdiğim tatlıdır... Elleinize sağlık
