Fırında Malatya Tava Yemeği Tarifi

MALZEMELER:

  • Yarım Kg Dana Kuşbaşı
  • 1 Kg Patlıcan
  • 3 Adet Domates
  • 2 Adet Soğan
  • Biraz Sivribiber
  • 3 Diş Sarımsak
  • Kızartmak İçin Bol Sıvıyağ
  • Tuz, Biber

HAZIRLANIŞI:

Yöresel yemekleri severim. Kültürümüzü, özümüzü yeni nesle tanıtmak, unutulmamaları için de yapmaya çalışırım.

Genellikle doğu ve güneydoğu bölgelerimizde tencere yemeğinden ziyade sebzeler bile kebap formatında pişirilir. En çok da patlıcan. kullanılır. 

Anne memleketim Malatya'nın fırında  nefis bir patlıcanlı et yemeğini yaptım.

Fırında Malatya Tava Yemeği Tarifi için yarım kg dana kuşbaşını kendi suyunu çekince 1 su bardağı su ilavesi ile düdüklüde önceden pişiriyoruz. Kuzu eti kullanırsanız düdüklüde pişirmeye gerek yok. Tencerede biraz kavurup, 1 su bardağı su ekleyip pişirebilirsiniz. 

1kg. patlıcanı alacalı soyup, 3e bölün. Sonra her parçayı bir tarafını koparmadan 4e dikine kesin. Tabiki yarım saat kadar suya koyun acısı çıksın ve çıkarıp yıkayıp kurulayın bol yağda kızartın. Patlıcanın fazla yağını kağıt havluya koyun, çekince tepsiye alın. 

3 domates, 2 soğan ve sivri biberleri dilimler halinde doğrayın, aralara 2-3 diş sarımsak yerleştirin. 

Malatya tavasında soğanlar ayrı kavrulup, biberler kızartılıp eklenir. Fırına bu şekilde koyunca daha hafif oluyor. 

Düdüklüde pişen eti üzerlerine kalan suyu ile gezdirin. 

Tuzunu, biberini atın. Üzerini kapatıp 200 derece fırında 20 dak pişirip üzerini açıp 5 dak daha fırınlamanız yeterli. 

Fırında Malatya Tava Yemeği hazır.

Salata ve pilav ile servis yapın. Afiyet olsun. 

Fırında Malatya Tava Yemeği Tarifi in it
Fırında Malatya Tava Yemeği Tarifi in it
Fırında Malatya Tava Yemeği Tarifi in it
Fırında Malatya Tava Yemeği Tarifi in it
Fırında Malatya Tava Yemeği Tarifi in it
Fırında Malatya Tava Yemeği Tarifi in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 274 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim