Etli Paça Yemeği
MALZEMELER:
- Kemikli Yada Kuşbaşı Et
- 1 Kase Haşlanmış Nohut
- 1 Kase Pişmiş Aşurelik Buğday
- 1 Tatlı Kaşığı Antep Salça
- Tuz
- Karabiber
- 1 Küçük Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- Yeteri Kadar Et Sutu
- 1 Bardak Normal Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Merhaba arkadaşlar,
Etli Paça Yemeği tarifi için öncelikle düdüklü tencereye kemikli eti (yada direk kuşbaşı doğranmış et) ekleyelim. Nohutu da ayıklayıp tencereye ekleyelim. Üzerini geçecek kadar su ekleyip tuzunu ilave edelim.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını açalım. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirelim.
Pişen etin suyunu süzelim. Eti didikleyelim. Nohutu bir tabağa koyup soğumasını bekleyelim.
Diğer bir tencerede aşurelik buğdayı (dövme) su ile yumuşayana kadar haşlayalım.
Başka bir tencerede küp küp doğranmış soğanı ve minik doğranmış kuru sarımsağı ekleyelim.
1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim. Sonra 1 yemek kaşığı et suyu ekleyip solduralım. Dikkat edelim Soğan kavrulmayacak ama sadece solacak.
Tencereye yetecek kadar et suyu ve biraz da normal su ekleyelim.
Kaynamaya başlayınca içerisine eti didikleyip atalım. Salçasını tuz karabiberi ekleyelim.
Biraz böyle pişedursun et bütün malzemenin tadını alsın.
Daha önceden pişirdiğimiz buğdaydan tencereye ekleyelim, 5 dakika pişirelim.
En son pişmiş nohutu ekleyip biraz daha kaynadıktan sonra tadına bakıp servise sunabilirsiniz.
Acı severler için üzerine yağ pulbiber yakıp dökebilirsiniz.
Etli Paça Yemeği hazır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
