Enfes Patlıcan Çığırtma Tarifi

Merhaba, Bergama ilçemize ait şahane lezzette olan 👌bir tarif paylaşmak istiyorum. Biz ailece çook beğendik 😋Tek olumsuz yanı bol bol ekmek yediriyor😂

Enfes Patlıcan Çığırtma Tarifi için önce patlıcanları alacalı olarak soyalım ve uzunlamasına keselim. Benim elimde bostan patlıcanı vardı onu kullanarak yaptım. Siz uzun patlıcan kullanacaksanız önce ortadan ikiye kesip daha sonra uzunlamasına doğrayabilirsiniz.

Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim, suyunu sıkıp kağıt havlu ile kurulayalım.

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp olacak şekilde doğrayalım.

Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ortadan ikiye keselim.

Sarımsakların da kabuğunu soyup ikiye üçe doğrayalım

Tencereye yağı döküp kızdıralım ve patlıcanların her iki tarafını çevirerek kızartıp bir tabağa alalım.

Biberleride aynı şekilde kızartıp tabağa alalım.

Kızartma yaptığımız tencereye veya tavaya önce patlıcanları yayarak koyalım. Üzerine aynı şekilde biberleri koyalım.

Son olarak doğradığımız domatesleri ve sarımsakları koyduktan sonra tuzunu serpiştirelim. Tencerenin kapağını kapatalım.

Kısık ateş de arada kontrol ederek domatesler yumuşayıncaya kadar pişirip ocağın altını kapatalım.

Enfes Patlıcan Çığırtma hazır yanına bir de çay yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.

Deneyecek olanlara Kolay Gelsin Afiyet olsun.