En Güzel Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

MALZEMELER:

  • 4 Adet Bostan Patlıcanı
  • 2 Adet Patates
  • 2 Adet Domates
  • Bol Sivribiber
  • Yarım Su Bardağı Zeytinyağı

KÖFTESİ İÇİN:

  • 750 Gr Kıyma Dana Kuzu Karışık
  • 1 Adet Soğan
  • Yarım Su Bardağı Galeta Unu
  • 2 Kaşık Sıvıyağ
  • Tuz Karabiber Köfte Baharatı

SOSU İÇİN:

  • 1 Yemek Kaşığı Karışık
  • Domates Biber Salçası
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Genelde Şanlıurfa, Gaziantep, Adıyaman yöresinde yazın sevilen yapılan bir kebap türüdür.

Zırh denilen satır kıyması kullanılır. Odun fırınlarında yapılır.

Köftesi ve patlıcanı çiğden tepsiye konur. Tabi odun ateşinde piştiği için çok lezzetli olur. Şunu kabul edelim ki evlerde ki fırınlarda bu lezzeti yakalamak zor. İşte tarifimde bu lezzeti biraz olsun yakaladım.

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettim. Sonra yıkayıp, kuruladım. Bir parmak kalınlığında dilimledim. Lezzetin püf noktası, dilimleri fırça ile yağlayıp iki yüzünü de ızgara formunda cızlattım. 

Onlar soğurken patates, domatesi elma dilim, biberleri parmak boyunda dilimledim. Yuvarlak borcam kullanacağım için aralarda rahat dönüşü sağlayıp, lezzet de katıyor. 

Köfteyi hazırlayıp dinlendirdim. Yuvarlak yassı köfteler yaptım. Köfteleri de aynı tavada fırça ile yağlayıp, ızgara yaptım. En zevkli kısmı dizmesi..

Bir patlıcan, bir köfte olarak sıraladım. Aralara patates, domates dilimleri koydum. Sivribiberleri dağıttım. Fırça ile bir sefer yağladım. Salçayı tuzunu da katıp, bir su bardağı su ile açtım. Üzerine gezdirdim.Tepsinin üzerini kapatıp 180 C 45 dk.sonra üzerini açıp 15 dk. biraz kızarttım. 

Nefis patlıcan kebabı hazır. Afiyet olsun.

RESİMLİ ANLATIM :

En Güzel Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi in it
En Güzel Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi in it
En Güzel Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi in it
En Güzel Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi in it
En Güzel Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi in it
En Güzel Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi in it
En Güzel Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 274 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Mukadder Can
Mukadder Can 1 ay önce

Muhteşem görünüyor canım. Ellerine kollarına sağlık. Afiyet olsun. 👌👌❤️🌹

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim