Eli Böğründe (Yanyana) Tarifi

Etleri uygun bir kabın içine alıp üzerine baharatları tuzu ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım.

Üzerini kapatıp buzdolabına kaldıralım zamanınız varsa 1-2 saat bekletebilirsiniz yoksa yarım saat de olur.

Soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyup biberlerinde çekirdeklerini temizleyim ve çok ince olmayacak şekilde uzunlamasına keselim.

Fırın kabına bütün malzemeleri dizelim ve ortasında eti yerleştirelim.

Suyunu da ekleyip sebzelerin üzerine biraz yağ gezdirip baharat ve tuz serpiştirelim.

Yağlı kağıdı elimizde buruşturup suyla ıslatalım ve nemli olacak şekilde suyunu hafifden sıkıp yemeğin üzerini kapatalım.

Önceden ısıtılmış fırında 250 C alt üst olarak içindekiler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

İsterseniz yağlı kağıdın üzerine alüminyum folyo sararak etlerin daha çabuk pişmesini sağlayabilirsiniz.

Daha sonra üzerindenki kağıdı alıp etlerin ve sebzelerin kızarması için biraz daha pişirip fırından çıkartalım.

Afiyet olsun