Biberli Ekmek (Hatay Yöresi)
HAMURU İÇİN:
- 1 Su Bardağından 1 Parmak Fazla Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Paket İnstant (Kuru) Maya (10 Gr.)
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Kulak Memesi Kıvamı Oluncaya Kadar Un (Yaklaşık 5 6 Su Bardağı Un)
İÇ HARÇI İÇİN:
- 1/2 Kg. Lor Peyniri (Evde Fazla Peynir Varsa İçine Onu Da İlave Edebilirsiniz)
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Domates
- 5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 2 Yemek Kaşığı Kekik
- 1 Yemek Kaşığı Çörek Otu
- 1 Yemek Kaşığı Susam
- 1 Yemek Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Kimyon
- 1 Yemek Kaşığı Acı Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Biberli Ekmek Tarifi hamuru için süt, su, sıvı yağ ve mayayı derin bir kaba alın.
Üzerine kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
1 saat kadar mayalanmaya bırakın ve iç harçı hazırlayın.
Bunun için de derin bir kaba lor peyniri rendelenmiş soğan kabuğu soyulup küp küp doğradığımız domatesimizi tüm baharatlarımızı tuzu toz biberimizi ve çörek otu yağını susamını ilave edin.
Bir güzel harmanlayın.
Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın.
Oklava yardımıyla açıp içine iç harçtan 2 3 yemek kaşığı koyun ve yayın yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
200 °C önceden ısınmış fırınımızda 25 dk. Kadar pişirelim 👌
Biberli Ekmek hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
süper bir paylaşım olmuş, ellerinize sağlık
teşekkür ederim
