Beypazarı Sarması
MALZEMELER:
- Asma Yaprağı
- 1/2 Kg. Orta Yağlı Kıyma
- 50 Gr. Kuyruk Yağı Çekilmiş (Kullanmak İstemezseniz 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı)
- 1/2şar Demet Dereotu Maydanoz
- 4 Dal Taze Soğan
- 1 İri Kurusoğan
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 1 Su Bardağı Konserve Domates Veya 2 Domates
- Tuz
- Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- Üzerine Çıkacak Kadar Su
- 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı Veya Tereyağı
- Limon
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Beypazarı Sarması Tarifi için,
Yaprak salamuraysa bir gece önceden ıslatılır tuzu gitsin diye.
Yaprak taze ise sıcak suda 2-3 dk. kaynatın.
Bütün malzemeler doğranır karıştırılır.
Yaprağın mat tarafına hazırladığımız kıymalı harçtan koyulur sarılır.
Tencerenin altına minik doğradığımız kuyruk yağı yerleştirilir.
Üzerine sardığımız sarmalar dizilir zeytinyağı ve limonlu su dökülür ve ağırlık yapsın diye sarmaların üzerine bir tabak kapatılır.
En son tencerenin kapağı kapatılır kısık ateşte pişirilir ve dinlendirilir.
Beypazarı Sarması hazır.
Ekşili suyuyla birlikte servis yapılır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
