Azerbaycan Mutfağından Baklava Tarifi

MALZEMELER:

  • 700gr Un
  • 150gr Tere Yağ
  • 2 Yumurta
  • 1 Tatlı Kaşığı Maya
  • 1/2 Su Bardağı Süt

İÇİ İÇİN:

  • 600gr İnce Doğranmış Veya Robottan Geçirilmiş Ceviz İçi
  • 400gr Şeker
  • 1 Yemek Kaşığı Öğütülmüş Kakule

ŞERBETİ İÇİN:

  • 3 Su Bardağı Şeker
  • 2 Su Bardağı Su
  • 1 Dilim Limon

ÜZERİ İÇİN:

  • Temizlenmiş Ceviz İçi
  • Arasına Yağlamak İçin 1 Su Bardağı Eritilmiş Tere Yağ

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Azerbaycan Mutfağından Baklava Tarifi için önce şerbetimizi hazırlayalım; şeker ,su,limon tencereye alınır, kaynayana kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıyoruz. 5dak daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. 

İçi için ceviz içi robotda çok ince olmayacak hale getirilir. Sonra şeker ve kakule ilave edilir, iyice karıştırılır, içimiz hazır.

Hamuru için; yoğuracağımız kaba unu ve diğer malzemeler  alınır (süt hariç) karıştırılır. Sonra süt ilave edip elimizle iyice yoğuralım, yumuşak hamur olcak. Hamurumuzu 10 dk dinlendirdikten sonra  2 büyük (alt kısmı için 250gr, üst kısmı için 300gr olcak ) 10 tane 70gr olan (toplamda 12 beze olcak) bezelere ayrılır. 

Tepsimiz tereyağla yağlanır. Alt kısmı için olan bezemiz tepsinin boyunda açılır tepsiye koyulur ve iç malzemeden dökülür, sonra küçük bezeler sırayla ince şekilde yayılır koyulur ve iç serpilir. 10 adet küçük bezeler bitene kadar bu şekilde yaylır üzerine iç serpilir.

Son olarak üst kat için olan büyük beze yayılır, üzerine koyulur ve baklava dilimi şekllinde kesilir. 

Aralarına  1 su bardağı eritilmiş tereyağ dökülür, üzerine yumurta ve sıvı yağ karışımı sürülüp ceviz içi dizilir. 

Önceden ısıtılmış 170C fırında pişirilir. İlk sıcaklığı geçdikten sonra ılık şerbet üzerine dökülür. Tamamen soğudukdan sonra  Azerbaycan usulü baklavamızı tepsiden çıkarıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 

RESİMLİ ANLATIM :

Azerbaycan Mutfağından Baklava Tarifi in it
Azerbaycan Mutfağından Baklava Tarifi in it
Azerbaycan Mutfağından Baklava Tarifi in it
Azerbaycan Mutfağından Baklava Tarifi in it
Azerbaycan Mutfağından Baklava Tarifi in it
Azerbaycan Mutfağından Baklava Tarifi in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 468 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim