Aşure Tarifi

Aşure Tarifi in it
(6 oy, puan: 5.00)
10B
6
562
1
110 dk.
10-12

MALZEMELER:

  • 1/2 Kg Aşurelik Buğday (3 Su Bardağı)
  • Yarım Çay Bardağı Pirinç
  • 1 Su Bardağı Nohut
  • 1 Su Bardağı Kuru Fasulye
  • 300 G Kuru Kayısı
  • 300 G Kuru Üzüm
  • 1 Su Bardağı Fındık (200 Mllik Standart Su Bardağı)
  • 3 Lt Su
  • 2 Su Bardağı Süt (200 Mllik Standart Su Bardağı)
  • 4 Su Bardağı Toz Şeker (200 Mllik Standart Su Bardağı)
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Çay Kaşığı Karabiber
  • Yarım Çay Bardağı Karanfil Suyu (1 Tatlı Kaşığı Kadar Karanfili Kaynatıp Sunuyu Kullanıyoruz)

SÜSLEMEK İÇİN:

  • 8-10 Adet Ceviz
  • 1 Su Bardağı Kadar Ayıklanmış Fındık Veya Antepfıstığı
  • 1 Su Bardağı Kadar Kuş Üzümü
  • 1 Adet Nar
  • Kararınca Tarçın

HAZIRLANIŞI:

Aşure hazırlamak için öncelikle nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlıyoruz.

Ardından Buğdayı yıkıyor ve tencereye alıyoruz. Üzerine kaynar su ekleyerek yaklaşık 8-10dk kadar kaynatıyoruz ve kaynadıktan sonra suyunu süzüyoruz.

Daha sonra kaynar su ekleyerek 40-45 dk. kadar buğdayı kaynatıyoruz. (Eğer akşamdan ıslarsak 15dk. kadar kaynatmak yeterli olacaktır.).

Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, doğranmış kayısı, kuru üzüm ve pirinci ekleyerek 15dk. kadar kaynatıyoruz.

Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyunu ekleyerek 15dk daha kaynatıyoruz.

Ardından cam kâselere bölüştürüyoruz.

Aşure kâselerde soğuduktan sonra, üzerlerine fındık veya fıstık, ceviz, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süslüyoruz.

Tarif boyunca Aşure pişirirken toplamda 3 lt. kadar su kullanmış olduk. Tarifi hazırlarken elinizin altında sürekli kaynar su olmasında fayda var. Gerektiğinde su az gelmesi durumunda hızlıca eklemeniz gerekebilir. 

Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ama ortalama 4 su bardağı şeker ideal olacaktır.

Aşure hazır! Afiyet olsun.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 364 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

ALev türkeN   ツ
16 gün önce

ellerine sağlık Seraycım Allah kabul etsin canım

Leziz Yemeklerim