Saray Tatlısı Aşure (Saray Aşuresi)
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Aşurelik Buğday
- 1 Su Bardağı Nohut
- 1 Su Bardağı Fasulye
- 3 Adet Karanfil
- 20 Adet Kuru Kayısı
- 1 Kase Sarı Üzüm
- 10 Adet Kuru İncir
- 1 Kase Kuş Üzümü
- 1 Orta Boy Elma
- 2 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
- 2 Su Bardağı Süt
- 1.5 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
- 2-2.5 Su Bardağı Şeker
- 2 Yemek Kaşığı Bal
- 1 Avuç Çiğ Badem
- 1/2 Çay Bardağı Gül Suyu
ÜZERİ İÇİN:
- Çiğ Badem
- Toz Antep Fıstığı
- Fındık
- Nar Tanesi
- Kavrulmuş Susam
- Kuru İncir
- Kuru Kayısı
- Gül Suyu
- Kavrulmuş Fıstık
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Aşurelik malzemelerimiz geceden ayrı ayrı tencerelerde üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek kaynatılır.
5-6 dakika sonra Ocaktan alınıp, üstü kapalı ertesi güne kadar bekletilir.
Nohut ve fasulyemiz iyice haşlanır, buğdayımızda çatlayana dek kısık ateşte pişirilir.
Bu işlemler sonrasında aşureliklerimiz birleştirilerek üzerini geçecek kadar sıcak su dökülür.
Pirinç ve incecik doğradığımız elmamızda ilave edilir.
Ayrı ayrı kaplarda incirlerimiz ve kayısımız haşlanır.
Yumuşadıklarında sularını süzüp aşureye katılır.
Önceden ıslattığımız üzümlerimiz ve bademlerimiz ilave edilir.
Sütümüzün içerisinde nişastamız iyice çırpılıp karışıma katılır. Minik bir cezvede karanfiller 1 su bardağı suda haşlanıp aşuremize suyuyla beraber dökülür.
En son şekeri, balı ve portakal kabukları katılarak kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir.
Kıvamı gelen aşuremiz ocaktan alınıp, üzerine gül suyu dökülür.
2-3 saat kazanda bekletilen aşure servis kaselerine alınır.
🙏 Allah ne verdiyse süslenir ✨🙏
❤️Bolluk içinde bereketi daim olsun.. .
Allah kabul etsin...
⭐️✨Afiyetle...
in it
