Akşehir Yahnisi
MALZEMELER:
- Yarım Kg Kuzu Kuşbaşı Et
- Yarım Kg Arpacık Soğan
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 2 Çorba Kaşığı Sirke
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- Su
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Isınmış tencereye etleri alıp kendi suyunu çekene dek pişirelim. İçine tereyağı ve kabukları soyulup ayıklanmış arpacık soğanları ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya dek kavuralım. Soğanlar renk değiştirip yumuşayınca ince kıyılmış sarımsak ve salçayı ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim.Sonra nohut,sirke, karabiber, kimyon, pul biber ve tuz ekleyelim. Etin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ederek kısık ateşte etler yumuşayıncaya dek pişirelim.Akşehir yahnisi hazır. Arzu edilirse servis esnasında üzerine kıyılmış maydanoz da serpebiliriz.
Afiyet olsun.
