Yuvalama Tarifi

ÇORBASI İÇİN:

  • 1/2 Kg Kuzu Eti
  • 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
  • 1.5 Lt Su
  • Tane Karabiber

KÖFTELERİ İÇİN:

  • 150 Gr. Yağsız Dana Kıyma
  • 1/2 Su Bardağı Kırık Pirinç
  • 1/4 Su Bardağı Un
  • 1 Çorba Kaşığı İrmik
  • Tuz
  • Karabiber

YOĞURT SOSU İÇİN:

  • 350 Gr. Yoğurt
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 4 Su Bardağı Su

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • Pul Biber

HAZIRLANIŞI:

Yuvalama Tarifi için etleri haşlayalım.

Haşlanan etleri sudan çıkarıp tek tek ince ince didelim. 

Haşlanmış nohut ve didiklenmiş etleri bir kaba alalım. 

Bu arada kırık pirinçleri yaklaşık yarım saat ılık suda bekletelim. 

Suyunu süzüp kurutalım.

Pirinç ve irmiği robota alıp un haline gelinceye kadar öğütelim. 

Yoğurma kabına kıyma, un, un haline gelmiş pirinçli irmik ve tuz koyalım bütün karışımı yoğuralım.

Köftelik hamuru buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.

Bu harçtan nohut büyüklüğünde köfteler yapıp kenarda bekletelim.

Sonra tencerede beklettiğimiz et suyunu kaynatalım içine kenarda bekleyen ufak köfteleri atıp 5 dakika kadar haşlayalım. 

Köfteler haşlanırken yoğurdu su ile inceltelim.

İçine un ve yumurtayı ekleyip çırpalım. Kaynayan et suyundan 1-2 çorba kaşığı yoğurt karışımına ekleyip karıştıralım. 

Ilınan bu yoğurt karışımını kaynamakta olan et suyuna yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ekleyelim. 

Sonra içine nohut ve etleri ilave ederek 1-2 dakika kaynatalım. 

Servis tabağına aldığımız yuvalamanın üzerine ufak bir tavada tereyağı içinde kızdırılmış kuru nane gezdirelim.

Yuvalama hazır.

Afiyet olsun.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 185 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim