Yoğurtlu Buğday Çorbası

Merhaba arkadaşlar,

Mübarek ramazan ayı yaklaştı. Gelmek üzere iftarda ne yapsak diye şimdiden düşünür olduk. Bugün size iftarda yemeklerin yanında bir çorba tarifi vereceğim. Dolmanın sarmanın kuru köftenin ve birçok yemeğin yanına bu çorbayı rahatlıkla yapabilirsiniz.

Bu çorbaya ister sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz. Çorbanın ismine buğday çorbası , dövme çorbası yada yarma çorbası da deniliyor. 😄 ben size bugün sıcak tarifini vereceğim.

Geçelim o zaman tarife👍

Öncelikle 1/2 bardak buğdayı taşı fln varsa ayıklayalım ve kötü görünen buğdayları da temizleyelim. Güzelce yıkayalım. Sonra tencereye alalım.

İçerisine 3 bardak kadar soğuk su ekleyip ocağın altını açalım. Tencerenin kapağını 1/2 kapatalım. Eğer tam kapatırsanız buğday taşabilir ve ocağınız kirlenebilir. Kısık ateşte 30 35 dk. kadar pişirelim.

Diriliğini kontrol etmeniz lazım. İyice pişirelim. Eğer diri bırakırsanız yedikten sonra midenize çökebilir. O yüzden iyi pişirmede fayda var.

Pişen buğdayın ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim. Kendi mayaladığım yoğurdu dolaptan çıkarıp bir büyük kaseye koyalım ve yoğurdu güzelce çırpalım. Yoğurt biraz ılısın. Üzerine tuzu ekleyelim ve tekrar ekleyelim.  

Sonra haşlanmış buğdayı yoğurda ekleyelim. Eğer yoğurt katı gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Çorbayı iyice karıştıralım.

Dilerseniz 1 kase kadar haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Tuzu eksik ise ekleme yapıp servis edebilirsiniz.  

Buğdayı fazla olmuş ise ağzını streçleyip dolaba kaldırabilirsiniz. Yapacağınız zaman çıkarıp yoğurda katıp soğuk tüketebilirsiniz.

Buğday çorbası servise hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle..