Urfa Usulü Etli Çiğ Köfte
MALZEMELER:
- 500 Gr. Köftelik İnce Bulgur
- 300 Gr. Yağsız Sinirsiz Çekilmiş Dana Eti
- 1 Su Bardağı Islatılmış Kara İsot (Pulbiber)
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Adet Limon
- 1 Adet Soyulmuş Domates
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- Tuz
- Karabiner
- Kimyon
- Nane
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Urfa Usulü Etli Yeşillikli Çiğ Köfte Tarifi için bulguru, salçayı ve baharatları geniş bir yoğurma kabına alıyoruz,
Üzerine soğan, sarımsak ve domates küçük küçük doğrayıp ekliyoruz ve yoğurmaya baslıyoruz.
Suyunu çektikten sonra ıslattığımız isotları kaşık kaşık aralıklı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Birkaç dakika daha yoğurduktan sonra etimizi ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
İyice kıvamına gelince önce sıvıyağ sonra da ince doğranmış maydanozları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz....
Urfa Usulü Etli Yeşillikli Çiğ Köfte hazır. Afiyet olsun 😚
