İzmir Köfte (Mutlaka Deneyin)
MALZEMELER:
- 5 Tane Orta Boy Patates
- 5-6 Tane Yeşil Biber
- 2 Tane Domates
- 1,5 Yemek Kaşığı Salça
- Yeteri Kadar Sıcak Su
KÖFTESİ İÇİN:
- 500 Gr. Kadar Kıyma
- 1 Tane Küçük Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Yumurta
- Yeteri Kadar Galeta Unu(Ev Yapımı Sayfamda Tarifi Var)
- Karabiber
- Pulbiber
- Yeteri Kadar Tuz
- Bir Tutam Maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
İzmir Köfte tarifi için öncelikle köftemizi yapmakla başlıyoruz.
Kıymamızı geniş bir kaseye alıyoruz, üzerine yumurtayı, galeta ununu, rendelediğimiz soğanı ve sarımsağımızı incecik doğradığımız maydanozlarımızı ilave ediyoruz.
En son baharatlarını ve tuzunu da atıp güzelce yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun parmak şeklinde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz ve hazır ediyoruz.
Diğer tarafta patateslerimizi soyup onları da köfteleri uzunluğu büyüklüğünde elma dilimi seklinde doğruyoruz.
Tavaya sıvı yağımızı koyup önce patateslerimizi hafif kızartıyoruz, sonra köftelerimizi kızartıp havlu kağıt serdiğimiz tabaklarımıza alıyoruz.
Dikdortgen tepsimize 2 patates 1 köfte olacak şekilde diziyoruz.
Üzerine dilimlere ayırdığımız domatesleri ve biberleri aralıklı bir şekilde diziyoruz.
Üzerine bir yemek kaşığı salçayı 2,5 su bardağı sıcak suyla açıp ve yeteri kadar tuzunu da atıp her yerine gezdirerek döküyoruz.
Önceden ısıttığımız 225 derecelik fırında yaklaşık 45 dk pişiriyoruz.
Fırından fırına fark edebilir o yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.
Domates ve biberlerin üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Nefis İzmir köftemiz hazır.
Afiyet olsun 😊
in it
in it
