Soğan Yahnisi
MALZEMELER:
- 1 Kg Kuzu But
- 250 G Arpacık Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kuzu etini kuşbaşı doğrayalım. Yıkayıp süzdürelim. Tencereye alarak harlı ateşte pişirmeye başlayalım. Rengi dönünce ocağın altını kısarak suyunu çekinceye kadar pişirelim. Zeytinyağı ekleyerek kavurmaya başlayalım. Arpacık soğanları soyup ekleyerek kavurmaya devam edelim. Salçayı, tuzu ve karabiberi de ekleyelim. Son olarak Bir çay bardağı kadar su ilave edip pişmeye bırakalım. 10- 15 dakika daha piştikten sonra soğanlı yahnimiz hazırdır. Afiyet olsun.
