Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır

MALZEMELER:

  • 1 Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • 1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Paket İnstant Maya
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 5 Su Bardağı Un

ARASINA SÜRMEK İÇİN:

  • 150 Gr. Tereyağı
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 Yumurta Sarısı
  • 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 1 Tatlı Kaşığı Sıvıyağ

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Yöresel lezzetlerimizden Sivas katmeri tarifi. Sivas ve yöresinin ünlü yağlı çöreğini mutfağında hazırlamanın tüm aşamalarını detaylı olarak fotoğrafladım. 

Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır?

Hazırladığımız bu hamurdan büyük boy 2 adet katmer çıkıyor.

Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, sıvıyağı,mayayı, tuzu ve şekeri koyup iyice karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 30 - 40 dk mayalanmaya bırakalım.

Biz bu arada tavaya tereyağı koyup eritelim. Kaynatmadan hemen altını kapatalım. Sıvıyağı içine ilave edip soğumaya bırakalım.

Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı yuvarlayıp beze yapalım. 

Bir tane bezeyi alıp unlayarak yufka büyüklüğünde açalım. Üzerine bol tereyağlı karşımdan sürelim. 

Önce bir kenarı katlayalım. Tekrar yağ sürelim. Sonra diğer tarafı üzerine katlayalım tekrar yağ sürelim. Sonra tekrar katlayarak kare haline getirelim. Katladığımız hamuru kenara alalım. 

2. Bezeyi aynı şekilde açalım. Üzerine yağ sürelim. İlk yaptığımız kareyi ortasına koyalım. Tekrar kare şeklinde kapatalım. Aynı şekilde her katı yağlayalım. Bir tabağa koyup üzerini streçleyip dondurucuya koyalım.

Diğer 2 bezeyide aynı şekilde yapıp dolaba koyalım. İlk yaptığımız hamuru çıkaralım. Yağlı kağıt üzerinde tepsi büyüklüğünde açalım. Üzerini keskin bıçak veya jiletle kesikler atalım. Ben birini boyuna diğerini verev olarak kestim. Diğer hamuruda aynı şekilde yapalım.

Sonra yumurta sarısı, yoğurt ve yağı çırpıp fırçayla üzerine sürelim.Yağlı kağıtla birlikte tepsiye koyalım. 

180 C önceden ısınmış alt üst ayarda kızarana dek pişirelim.

Sivas katmeri servise hazır. Afiyet olsun. 🌼

RESİMLİ ANLATIM :

Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır in it
Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır in it
Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır in it
Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır in it
Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır in it
Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır in it
Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır in it
Sivas Katmeri Tarifi, Nasıl Yapılır in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 502 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Ece
Ece 5 ay önce

Elinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor, eşimde Sivaslı bunuda çok seviyor inşaallah bende birgün yapabilirim tarifinizi Allah nasib ederse mutlaka deneyeceğim.. Afiyet şifa olsun hepinize

Mukadder Can
Mukadder Can 4 ay önce

çok teşekkür ederim canım. Güzel yüreğine sağlık. Çok kolay ve lezzetli oluyor. Tavsiye ederim. Hayırlı cumalar. 🤗❤️🌹

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (1)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim