Sebzeli Sandal Köfte

Önce köfte malzemeleri bir güzel yoğrulur.  

Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve sandal şekli verilir.

Dolapta biraz bekletirseniz şekil vermeniz daha kolay olur. Köfteler fırın tepsisine dizilir. 170 °c fırında yarı pişene kadar pişirilir.

Köfteler fırında pişerken iç harç hazırlanır.  

Tavaya doğradığımız mantarı, soğanı ve sarımsağı alıp zeytinyağı ile kavuruyoruz.

Mantar suyunu salıp çekince biberler eklenir.

Biraz daha kavrulduktan sonra kabuğunu soyup küp doğradığımız domatesler ve salçası eklenir.

Bir iki karıştırdıktan sonra tuz ve kekik ilave edilir ve ocaktan alınır.

Köftelere iç harç eklenir.

Üzerine kaşar rendesi de ilave edilir ve tekrar fırına verilir.

Kaşarlar kızarınca fırından alınır. Servis için hazırdır.

Yanına pirinç pilavı ve cacık çok güzel oluyor.

Afiyet olsun.