Sebzeli Rulo Köfte
KÖFTESİ IÇİN:
- 600 Gr. Kıyma
- 3-4 Çorba Kaşığı Galeta Unu
- 1 Adet Rendelenip Suyu Sıkılmış Soğan
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tutam Kıyılmış Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Yenibahar (İsteğe Bağlı)
- Çay Kaşığının Ucuyla Karbonat
İÇİ İÇİN:
- 1 Su Bardağı Konserve Yada Haşlanmış Taze Bezelye
- 1 Büyük Boy Havuç
- 1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
SOSU İÇİN:
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Un
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Sebzeli Rulo Köfte Tarifi için öncelikle köfte için tüm malzemeler karıştırılarak yoğrulur. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Taze bezelye kullanılacaksa haşlanır.
Havuç da minik küpler halinde doğranarak haşlanır. Ilındıktan sonra bezelye ve havuç harmanlanır.
Tezgaha pişirme kağıdı serilir.
sararken yapışmaması için su ile hafifce ıslatılır.
Üzerine köfte harcı inceltilerek yayılır.
Ortasına havuç ve bezelye karışımı konur.
Sebzelerin üzerine kaşar rendesi de eklenir.
Kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarılarak sıkıştırılır.
Kağıtla birlikte önceden ısıtılmış fırında 40 dk. pişirılir.
Sosu için tereyağ eritilir, unla kavrulur. Ardından salça eklenir ve kavrulur. Kıvamını açmak için su eklenir ama çok fazla sulandırılmaz.
Köftemiz fırından çıkarılır ve ılındıktan sonra bir parmak genişliğinde dilimlenerek tepsiye dizilir.
Köftelerin ortasına sos gezdirilerek 25 dk. daha fırında pişirilir.
Sebzeli Rulo Köfte hazır.
Afiyet olsun.
